Khoa Học Của Nghệ Thuật Trà - Tony Gebely

Từ bao đời nay, trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa của nhiều quốc gia, từ những nghi thức uống trà tinh tế của Nhật Bản, đến nét thanh lịch trong tách trà của người Anh vào mỗi buổi chiều. Dù vậy, phần lớn chúng ta chỉ tiếp cận trà qua góc độ văn hóa và nghệ thuật, mà ít ai biết hiểu sâu về những yếu tố khoa học ẩn sau hương vị đặc trưng của từng loại trà. Trong khi thế giới đã tiến hành nghiên cứu tỉ mỉ về cà phê hay rượu vang, những nghiên cứu khoa học toàn diện về trà, đặc biệt là trà đặc sản – loại trà chất lượng cao được yêu thích bởi sự đa dạng và phức tạp về hương vị – lại đang bị bỏ ngỏ. Đối với người sành trà, trà đặc sản không chỉ là một loại thức uống mà là mộ...Xem thêm